ロットごと・1時間ごとに焼き上がりの魚の中心温度を計測し、管理・記録しています。

全品実施している金属検査は、１時間ごとにテストピースを使用し金属探知機の作動を確認・記録します。

週1回、グループ毎にミーティングを行い品質管理の勉強や作業の効率化について話し合いをします。