品質管理の考え方

品質管理と衛生管理

衛生管理と品質管理は私たちの生命線。絶対に手を抜きません。

HACCP
国際的な衛生管理に対応した工場で生産しています。

2012年12月、ISO22000の認証を受けました。日本冷凍食品検査協会の認定工場であり、FCPではAAAの格付けをいただきました。

冷めてもふっくら直火焼

商品ごとの工程規格書の策定をし、管理基準を明確にするとともに製造の各工程でどのようなリスクが生じるかを検討し、対処方法を決め、徹底管理を行っています。各製造段階でモニタリングをし、毎週グループごとにミーティングを行い、品質管理の勉強や作業の効率化について話し合いを行っています。また、問題解決の勉強会も毎月実施し徹底的な根本原因と具体的な改善案をあぶりだし、業務改善書にまとめて情報を共有しています。

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